度々「キッチンが充実している！」というお声をいただく事があります。

グラスやお皿、包丁やお鍋など食器や調理器具も充実している方だと思いますが、

調味料もなるべく地元の丁寧に作られた物を揃えるようにしています。

醤油…大野ヤマト醤油味噌さん。塩…能登の塩。お酢…金沢大地さん。砂糖…マスコバド糖や黒糖など精製されていないもの。

 

他にも「いしる」（いしるにもイカやいわしなど原料で味が様々）など、独特で美味な調味料があるのですが、いつ使われるか分からない物を開封して保存となると風味が逃げたりもったいない点がありますので、基本の調味料のみに絞っています。

ご興味がございましたら市場などでGETしてご賞味ください。私はいしるが大好きで、味噌汁の出汁にしたり、刺身醤油に加えたり多用しています。